万能調味料タマリンドで炒飯

まだまだ日本人には馴染みのないタマリンド。↓これ

前回、前々回のブログでは、タマリンドペーストの作り方と、ペーストを使って作るパッタイのレシピをご紹介しました😊

今日は、タマリンドレシピ第二弾❣️

炒飯の作り方をご紹介します〜♪

【材料】1人前

◆ご飯(好きな量)

◆海老(好きな量 背腸をとる)

◆ニラ(2束を1cmにカット)

◆細ネギ(2束を1cmにカット)

◆ニンニク(たっぷりを刻む)

◆ごま油　大さじ2

◆卵(1個　とぐ)

【ソース】

◆ナンプラー 大さじ1.5

◆ココナッツシュガー　大さじ1

◆タマリンドペースト 大さじ1.5

◆鶏がらスープの粉 小さじ1

◆胡椒 お好み

【作り方】

❶それぞれの【材料】を準備する。

❷油(分量外)を引いたフライパンを強火で温めて高い位置から卵を流す。

※スクランブルエッグにはしない

❸❷の横で海老に火を通す

❹卵と海老が乗ったフライパンを弱火にし、ごま油を入れて、ニンニクを炒める。

❺強火にしたらニラ、ネギを入れたら、ご飯を入れて固まりをくずす。

❻ソースをすべて加えてご飯にからめる。

※卵は大きめになるように

❼お皿にもったら完成。お好みでライムを絞っても🙆‍♀️

甘くてしょっぱい😍なんとも言えない美味しさです。