青パパイヤにたくさん含まれるポリフェノールについて

青パパイヤには酵素だけではなくポリフェノールがとてもたくさん含まれています。ポリフェノールをたくさん含む代表的な赤ワインのおよそ8から10倍も含まれると言うことからも分かるようにかなりの含有量です。

さてこのポリフェノールとはどういうものでしょうか。

植物は身動きができません。

身動きができないのに太陽からの紫外線や乾燥、自分たちを食べに来る害虫や細菌と戦わなくてはいけません。

身を守るために太陽からの紫外線を守るものや害虫に食べられなくするものなどを作ることが植物の生き延びる術です。

そこで作られるのがポリフェノールと言う物質です。ポリフェノールと言うのはたくさんの種類を指しますのでその中でまた細かい分類がありますが簡単に言うと身を守るものです。

ポリフェノールをたくさん作る植物は有毒な活性酸素を除去する能力が高いのでこれをたくさん取り入れることにより人間も間接的に活性酸素を低減させることができます。

ソムタムカフェは青パパイヤのサラダの専門店です。生で青パパイヤの、野菜の中の最強である青パパイヤの酵素やポリフェノールを食べて体に取り込んでください。商品はサイトで販売していますのでよろしければ冷凍ソムタムとソムタムティーを日本全国で5曲ご購入できます。

ソムタムティーは40杯飲めて税込み1620円、冷凍ソムタムは一食分ソースもついて580円です。冷凍ソムタムは冷蔵庫に入れると4〜5時間位で自然解凍しますのでそのままソースをかけて好きな方法でお召し上がりください。

いろんな食べ方のパンフレットも入れておきます。よろしければこちらのサイトからご購入ください。

https://somtumcaffe.com

植物とポリフェノールや酵素に関してはこの本が簡単で読みやすいです。ご興味がある方はご一読をどうぞ。